« Popok Plastik yang hemat dan nyaman | Home | Idul Fitri 1429 H »
Brownies Kukus Tepung Ketan
By aik | September 13, 2008
Resep ini cukup menarik karena tidak memakai tepung terigu sedikit pun. Resep ini didapat dari buku kumpulan resep cake dan kue karangan sisca susanto dengan bahan dasar tepung ketan/tepung beras (disponsori oleh rose brand). Ukuran aku modif sedikit. Jarang sekali aku dapat resep cake tanpa tepung terigu, jadi tertarik untuk mencoba, apalagi ayahku kurang sepakat dengan ketergantungan tepung terigu maklum negara kita kan bukan penghasil terigu. Menurutku hasilnya lebih enak dibanding brownies kukus yang aku buat, lebih padat tapi juga lembut. Aku hanya buat 3/4 resep dan aku modif tambah DCC. Ini neh resep yang aku buat :
Bahan A :
5 kuning telur
3 putih telur
150 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
Bahan B :
80 gr tepung ketan
30 gr coklat bubuk
1//2 sdt baking powder
(bahan B dicampur rata)
Bahan C :
90 gr margarin
75 gr dark cooking chocolate
(bahan C dilelehkan, bisa di tim atau langsung di atas api)
Taburan : Meses coklat
Cara membuat :
- Siapkan loyang, alasi kertas dan olesi margarin
- Panaskan dandang
- Kocok bahan A sampai mengembang dan kental
- Masukkan bahan B sambil diayak, aduk rata
- Masukkan bahan C, aduk rata
- Tuang sebagian (setengah) adonan ke loyang, kukus dalam dandang yang sudah menghasilkan uap panas dan tutup diberi serbet supaya air tidak menetes dengan api sedang selama 10 menit.
- Buka tutup dandang, taburi meses coklat (loyang tetep ditaruh di dandang), tuang sisa adonan di atas meses. Kukus selama 15-25 menit (sampai matang).
Topics: favorite foods |
December 18th, 2008 at 2:30 pm
kayanya enak ni