• Advertise

  • Kategori

  • Arsip

  • Email subscribe

    Enter your email address:

    Delivered by FeedBurner

    • Ads Link

    « Popok Plastik yang hemat dan nyaman | Home | Idul Fitri 1429 H »

    Brownies Kukus Tepung Ketan

    By aik | September 13, 2008

    brokus-ketan.JPG

    Resep ini cukup menarik karena tidak memakai tepung terigu sedikit pun. Resep ini didapat dari buku kumpulan resep cake dan kue karangan sisca susanto dengan bahan dasar tepung ketan/tepung beras (disponsori oleh rose brand). Ukuran aku modif sedikit. Jarang sekali aku dapat resep cake tanpa tepung terigu, jadi tertarik untuk mencoba, apalagi ayahku kurang sepakat dengan ketergantungan tepung terigu maklum negara kita kan bukan penghasil terigu. Menurutku hasilnya lebih enak dibanding brownies kukus yang aku buat, lebih padat tapi juga lembut. Aku hanya buat 3/4 resep dan aku modif tambah DCC. Ini neh resep yang aku buat :

    Bahan A :
    5 kuning telur
    3 putih telur
    150 gr gula pasir
    1 sdt emulsifier

    Bahan B :
    80 gr tepung ketan
    30 gr coklat bubuk
    1//2 sdt baking powder
    (bahan B dicampur rata)

    Bahan C :
    90 gr margarin
    75 gr dark cooking chocolate
    (bahan C dilelehkan, bisa di tim atau langsung di atas api)

    Taburan : Meses coklat

    Cara membuat :
    - Siapkan loyang, alasi kertas dan olesi margarin
    - Panaskan dandang
    - Kocok bahan A sampai mengembang dan kental
    - Masukkan bahan B sambil diayak, aduk rata
    - Masukkan bahan C, aduk rata
    - Tuang sebagian (setengah) adonan ke loyang, kukus dalam dandang yang sudah menghasilkan uap panas dan tutup diberi serbet supaya air tidak menetes dengan api sedang selama 10 menit.
    - Buka tutup dandang, taburi meses coklat (loyang tetep ditaruh di dandang), tuang sisa adonan di atas meses. Kukus selama 15-25 menit (sampai matang).

    Topics: favorite foods |

    8 Responses to “Brownies Kukus Tepung Ketan”

    1. neta Says:
      December 18th, 2008 at 2:30 pm

      kayanya enak ni

    2. Ida Says:
      February 3rd, 2009 at 11:07 pm

      Wow.., harus dicoba nih, ‘lam kenal ya!

    3. santi Says:
      February 15th, 2009 at 6:15 am

      ada resep bolu kukus pake tepung beras gak… saya penasaran dengan bolkus tetanggaku yang teksturnya beda dgn bolkus sponge … lebih padat halus dan gak masir

    4. Anne Vijaya Says:
      June 13th, 2009 at 3:00 am

      Mba/Mas, punten, resepnya saya cobain yah..n hasilnya akan saya muat diblog saya..boleh kan? Makasi yaa…n sudi mampir:-) Salam kenal..

    5. aik Says:
      June 24th, 2009 at 12:59 am

      @mbak anne: makasih sudah mampir dan mau cobain resepnya. saya juga sudah buka blog mbak, menarik2 juga resepnya, patut saya coba juga :)

    6. mitha Says:
      September 8th, 2009 at 6:42 am

      eank jujha bwatdd buka puasaa. . .

      ho*

    7. umi Says:
      April 19th, 2010 at 7:26 am

      mo nanya kalau tidak ada emulsifier bisa diganti dengan yg lain g? dark choclate bisa diganti pasta blueberry g?

    8. agus edan Says:
      June 17th, 2010 at 3:14 am

      wah enak tu kelihatannya,..
      bagi2 bagi dong resep kueee nya,ke email aku.

      Agus_pasker13@yahoo.com
      THNK;S

    Comments