« fotoku hamil 7 bulan | Home | Pempek »
Biterbalen
By aik | September 7, 2007
Jadi bumil (ibu hamil) jadi gampang laper. Rasanya pingin ngemil terus. Kalo udah gini jadi kepikiran resep apa aja yang patut dicoba. Nah, kemarin pingin bikin biterbalen. Biterbalen tuh seperti kroket. Dari beberapa resep yang ada kebanyakan pake daging ayam, padahal setauku lebih enak kalo biterbalen pake daging sapi. Nah akhirnya dapet juga resep dari ayahbunda. Bikinnya simpel, cepet, bisa disimpan di kulkas. Lumayan deh untuk camilan pagi hari, sore hari, dan sewaktu-waktu terasa lapar. Ini neh resepnya :
Bahan:
75 g margarin
1 butir bawang bombay, cincang
150 g tepung terigu
1 bungkus sari kaldu, larutkan dalam sedikit air (aku ga pake karena kaldu bubuk ada MSG-nya)
400 ml susu cair
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam halus
250 g daging cincang (aku cuma 100 gr, biar irit dan segitu juga udah kerasa enak kok)
100 g keju cheddar , potong dadu kecil (aku cuma pake sedikit, kira2 untuk 1 buah pake keju dadu 0,5 cm)
tepung roti (tepung panir)
1 butir telur, kocok dengan 1 sdm air (aku ga pake air)
minyak goreng
Cara membuat:
- Resep aslinya daging sapi cincang disangrai, tapi kalo aku ditumis dengan 1 sdt margarin & sebagian bawang bombay sampai matang.
- Lelehkan margarine dalam wajan, tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan terigu dan larutan sari kaldu. Tuang susu sedikit demi sedikit kedalamnya sambil diaduk. Masukkan gula, merica, pala, garam dan daging cincang (kalo aku gula, merica, pala, garam dicampur dan diaduk dalam susu, jadi lebih mudah tercampur rata). Aduk sampai rata. Angkat dan tunggu sampai dingin.
- Ambil adonan isi tengahnya dengan potongan keju, bentuk adonan bulat-bulat sebesar bakso (sesuai selera). Gulingkan ke dalam tepung roti, celupkan ke dalam telur kocok. Terakhir celupkan kembali kedalam tepung roti.
- Panaskan minyak, goreng biterbalen dalam minyak panas sampai warnanya kecokelatan. Angkat, tiriskan dan masukkan ke dalam tempat bekal.
Cat : Kalo belum mau langsung dimakan ga perlu langsung digoreng tapi disimpan aja di kulkas. Kalo udah mau dimakan, baru deh keluarin dari kulkas & goreng dalam minyak panas. Hmmm enak dimakan selagi hangat. Kalo suka saus sambal/saus tomat botolan bisa jadi pelengkap.
Untuk: 25 buah
Topics: favorite foods |